O erro que muitas pessoas cometem ao comer tangerina, segundo especialistas
Tangerina é fruta querida no Brasil: prática, doce e cheia de vitamina C. Mesmo assim, muitas pessoas não aproveitam tudo o que ela oferece e acabam jogando fora partes nutritivas por hábito.
Entender o que se deve comer — e por quê — faz diferença para a saúde e para o aproveitamento do alimento.
O que a maioria não sabe ao descascar uma tangerina?
Ao abrir uma tangerina, é comum remover toda a “parte branca” junto com a casca.
Esse tecido branco, chamado albedo (ou mesocarpo), fica entre a casca e a polpa. Visualmente pouco atraente, ele costuma ser descartado por reflexo.
Recentemente, profissionais que comentaram sobre alimentação apontaram que essa parte concentra fibras, flavonoides e outros compostos bioativos. Portanto, retirar o albedo por completo pode reduzir os benefícios da fruta.
Não confunda casca com sujeira
Antes de tudo: lavar bem a tangerina é essencial.
Se a casca for consumida (algo que algumas pessoas fazem), convém optar por frutas orgânicas ou higienizá-las bem para reduzir resíduos de pesticida. Mesmo que o foco aqui seja o albedo, a atenção à higiene é prática para todas as frutas.
Por que vale a pena comer também a parte branca
O albedo oferece benefícios reais que complementam a polpa.
Fibras solúveis e insolúveis ajudam o trânsito intestinal e aumentam a sensação de saciedade. Flavonoides, presentes no tecido branco, atuam como antioxidantes e podem contribuir para a saúde cardiovascular.
A combinação de nutrientes torna a tangerina mais completa quando consumada com moderação da parte branca.
Proteína e vitamina: qual a verdade?
Algumas publicações sugerem que o albedo seria rico em proteína. Na prática, a contribuição proteica da tangerina é baixa comparada a alimentos como leguminosas ou carnes.
O ponto forte do albedo é mesmo a fibra e os compostos antioxidantes, além de uma boa dose de vitamina C presente em toda a fruta.
Como incluir o albedo sem perder o prazer de comer
Não é preciso forçar um gosto que desagrade. Cortar segmentos e comer parte do albedo ao lado da polpa já amplia a ingestão de fibras sem alterar demais o sabor.
Quem faz suco pode bater a fruta inteira (com casca bem lavada) e coar apenas se desejar textura mais lisa; assim, se preserva boa parte dos nutrientes.
Outra ideia simples é ralar um pouco da casca (apenas a parte colorida) para usar em iogurtes ou saladas — sempre lembrando da higienização.
Benefícios de comer tangerina regularmente
Tangerinas são práticas para inserir nutrientes no dia a dia.
- favorecem a saúde cardiovascular por conta das fibras;
- fortalecem o sistema imune pela vitamina C;
- ajudam no controle de peso por serem pouco calóricas e saciantes;
- apoiam a digestão;
- fornecem antioxidantes que protegem a pele e células contra danos.
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Incluir pequenas porções diárias é uma forma leve de somar saúde.
Cuidados e exceções
Pessoas com condições específicas devem ajustar o consumo.
Quem tem sensibilidade a cítricos, refluxo acentuado ou toma medicamentos que interagem com sucos cítricos precisa consultar um médico.
Em termos gerais, variar frutas e manter equilíbrio na dieta é sempre a melhor rota.
Aproveite a tangerina por inteiro (quando fizer sentido)
Muitas pessoas têm o costume de descartar o albedo da tangerina por estética ou hábito, mas esse pedaço branco contém fibras e compostos que ampliam os benefícios da fruta.
Não é necessário comer tudo de uma vez: pequenas mudanças — como deixar um pouco do albedo ao comer ou bater a fruta no suco — já trazem ganhos. Lave bem antes de consumir e ajuste conforme seu paladar e necessidades de saúde.
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